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Hai mai sentito parlare di Sirtuine? Sono particolari proteine con attività enzimatica, in grado di darci un aiuto nella regolazione dei processi fisiologici del dimagrimento. Sono infatti importanti indicatori dello stato metabolico, in quanto vengono prodotte quando c’è scarsità di nutrimenti ed in condizioni di rigide restrizioni caloriche. In queste condizioni le sirtuine sono in